La Dirección de Inspección General y el área de Bromatología realizan inspecciones de rutina en las cantinas del Carnaval del País y de los Corsos Populares Matecito. De esta manera, se controlan las condiciones higiénico sanitarias, temperaturas de conservación de los alimentos, rotulación, disposición de mercaderías, control de remitos y facturas de compra, entre otras.

"Se trata de 12 cantinas en el corsódromo y 6 de los corsos barriales. Durante el evento se realizan recorridas y queda personal a disposición hasta que el mismo culmina. Así también se controla la venta ambulante", explicó Jorge Cuenca, director de Inspección General.

Cabe recordar que todo vendedor ambulante debe contar con la correspondiente habilitación.