La capacitación conto con la presencia del director Dr. Pablo Basso y fue desarrollada por la Lic. en Biología Karina Meyer y el Técnico Rubén Vincent. En la misma se abordaron detalles técnicos para confeccionar un listado de profesionales que desarrollen auditorías externas no vinculantes, a establecimientos que estén inscriptos con su Registro Nacional de Establecimiento (RNE) verificando el desarrollo de los Manuales de Buenas Practicas.

Al respecto, el director de Inspección General Jorge Cuenca comentó que “coincidimos con el Dr. Basso sobre lo que propone ICAB, como objetivo principal de resguardar la seguridad alimentaria en todas sus facetas, haciendo cumplimiento del Código Alimentario Argentino al cual tanto la provincia de Entre Ríos como la Municipalidad de Gualeguaychú está adherido”.